Page 3 - Brotzeiten Bäckerei Roth

Waldbrot Brotzeiten

gemahlenes Dienstag
Roggenvollkornbrot
Sechskornbrot 500 g Roggenmischbrot (65 % Roggen, 35 % Weizen)
750 g in Saatengemisch gewälzt; Sauerteig
(rund o. Kasten) 500 g Roggenvollkornmehl, Sauerteig

Fränkisches Krustenbrot 750 g Roggen, Weizen, Gerste, Mais, Hafer, Hirse; Sauerteig
(Getreide aus kontr.-integr. Anbau) Sesam, Leinsaat
Roggenmischbrot
750 g Roggenmischbrot (80 % Roggen, 20 % Weizen) mit Sauerteig,
Weinheimer Karottenbrot Brotgewürz

Vollkornwürfel 750 g 70 % Roggenmehl, 30 % Weizenmehl; 15 % Sauerteiganteil
Unser Hausbrot 1500 g

500 g Roggen (45 %), Weizen (50 %), Haferflocken (5 %); frisch
750 g geraspelte Karotten, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne,

Leinsamen; Sauerteig; gewälzt in einer Korn-Saatenmischung

250 g 90 % Weizenvollkornmehl, 10 % Weizenmehl

750 g klassisches Roggen-Sauerteigbrot, 70 % Roggen, 30 % Weizen
Das Besondere: lange Knetzeit, lange Reifezeit; dadurch
aromatischer Geschmack und gute Bekömmlichkeit