Bäckerei Roth, Oberbrechen

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Kaffee ist fertig!

Zu einem schönen Stück Torte
am Nachmittag gehört für Viele eine Tasse aromatischen Kaffees einfach dazu. Für manch Einen ist der schwarze Wachmacher auch notwendiger Lebensretter am Morgen oder liebgewonnener Begleiter durch den Tag.


Für alle, die ihren Kaffee lieben, gibt es bei uns genau das richtige in die Tasse:


Roths „Haus Kaffee“!


Für Roths „Haus Kaffee“ werden 100% Arabica-Bohnen - langsam in der Sonne Brasiliens gereift, nachhaltig und zertifiziert* angebaut - in einem Familienbetrieb bei Hamburg schonend geröstet.

„Trommelgeröstet“ ist dabei das Stichwort: im Gegensatz zum Schockrösten im Heißluftverfahren, veredelt der Röstmeister die hochwertigen Bohnen schonend, langsam und bei niedrigeren Temperaturen in der klassischen Rösttrommel. Diese Langzeit-Röstung hat großen Einfluss auf Qualität und Geschmack des Kaffees.

Die Details des Röstvorgangs sind zwar bis heute nicht vollständig geklärt: Klar ist jedoch: Die „Maillard“-Reaktion sorgt für die braune Farbe des Kaffees und erzeugt über 1000 Reaktionsergebnisse. Bis jetzt konnten etwa 850 davon im Röstkaffee identifiziert werden – meist als flüchtige Aromastoffe.
Gleichzeit wird der Kaffee milder, unerwünschte Säuren werden reduziert!

Ein harmonisch-aromatischer Kaffee ist das Ergebnis!

Roths schenken ihren „Haus Kaffee“ ab sofort in ihren Bäckerei-Cafés aus. Für unterwegs gibt’s alle Kaffee-Spezialitäten natürlich auch zum Mitnehmen, gern auch in die mitgebrachten Mehrwegbecher der Kunden. Und für den Genuss zu Hause haben Roths ihren Kaffee auch als ganze Bohnen in handlicher Verpackung vorrätig.

Probieren Sie den neuen, handwerklichen Genuss in Ihrer Bäckerei Roth!




*Die unabhängige Umweltschutzorganisation „Rainforest-Alliance“ unterstützt die nachhaltige Verbesserung der Lebensbedingungen für die Menschen und den Erhalt der Natur im Ursprungsland des Kaffee.

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